Master Baker 2025: Tantangan Kreatif Warnai Panggung Kompetisi Baking

Surabaya, 14-15 November 2025 - Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (FTP UKWMS) menyelenggarakan kegiatan “Master Baker season 3” yang berkolaborasi dengan Master Baker Indonesia dan Pakuwon Trade Center, serta didukung oleh Kementrian Ekonomi Kreatif (Ekraf). Acara ini menghadirkan empat juri yang luar biasa yaitu Hansen Javier selaku lead instructor Master Baker Indonesia, Valentinus Febrian owner of Moreish Bakehouse, Halim Wibowo Santoso founder HW Bakery & bluder Rison sekaligus alumni FTP UKWMS, dan Stephanie Jane dari Masterchef season 12 serta owner Unicorn Patisserie. Keempat kolaborator menilai dan memberikan pengetahuan yang sangat bermanfaat untuk para peserta. Kegiatan ini dilaksanakan selama dua hari dan diikuti oleh 20 tim tingkat SMA/SMK. Kegiatan ini dirancang untuk mengasah kreativitas dalam bidang baking, ketangkasan, serta kerja sama tim melalui beberapa babak kompetisi yang diadakan. 

Jumat, 14 November 2025 hari pertama dimulai dengan kata sambutan dari Wakil Dekan Fakultas Teknologi Pertanian UKWMS, Bapak Dr. rer. nat. Ign. Radix Astadi Praptono Jati, S.TP., MP., dan dari pihak Master Baker Indonesia oleh Bapak Calvin Christianto, serta penyerahan plakat kepada pihak UKWMS. Sebelum perlombaan dimulai, dibacakan sebuah peraturan umum dalam perlombaan tersebut dan perkenalan untuk para juri. 

Perlombaan dibuka dengan Babak 1: Donut Tower Decoration, para peserta diminta untuk menyusun dan menghias menara donat semenarik mungkin. Babak ini menjadi salah satu momen paling seru karena peserta ditantang untuk menyusun dan menghias donat dengan kreatif namun tetap menyesuaikan tema. Setiap tim menampilkan ide terbaik mereka mulai dari permainan warna, penggunaan topping yang inovatif, hingga konsep dekorasi yang menggabungkan tema tertentu. Para juri kemudian memberikan penilaian berdasarkan kreativitas, stabilitas struktur, kerapian dekorasi, dan kesesuaian tema. Setelah penjurian selesai, poin sementara untuk babak pertama diumumkan kepada seluruh peserta.

Dokumentasi Babak 1 : Donut Tower Decoration

Kompetisi kemudian berlanjut ke Babak 2: Replication Round. Babak ini sangat menantang, dimana peserta diinstruksikan untuk meniru model desain berupa cake dengan tema es teler yang telah didemonstrasikan oleh para juri mulai dari kemiripan produk, penyesuaian bahan, dan ketelitian dalam proses pembuatan, warna, tekstur, rasa, dan kreasi dekorasi. Setiap tim menyusun strategi sebaik mungkin dengan membagi tugas, seperti bagian menghias, memasak, dan menjelaskan kepada juri setiap kali juri berkeliling untuk bertanya dan menilai. Juri kemudian memberikan penilaian berdasarkan tingkat kemiripan, kerapian kerja, serta ketepatan waktu. Total poin dari Babak 1 dan Babak 2 direkap dan diumumkan sebelum penutupan acara hari pertama.

Dokumentasi Demonstrasi Masakan

Dokumentasi Replication Round Dokumentasi Penilaian Oleh Juri

Pada hari kedua, peserta memasuki Babak Final (Babak 3): Mystery Estafet Round, yaitu babak estafet penuh kejutan karena tantangannya ditentukan secara acak melalui undian. Babak ini menguji kemampuan bekerja cepat, koordinasi tim, dan kreativitas spontan. Peserta diberikan waktu untuk berdiskusi dan menyiapkan alat bahan. Penonton dan juri dibuat tegang sekaligus terhibur oleh dinamika tiap tim. Ada tim yang bergerak mulus, ada yang terlihat tegang karena tekanan waktu, dan ada pula yang menemukan solusi unik di luar dugaan. Inilah yang membuat babak 3 menjadi salah satu sorotan terbesar dari keseluruhan perlombaan. 

Mystery Estafet Round

Setelah seluruh tim menyelesaikan tantangan, juri melakukan penilaian akhir dengan menggabungkan poin dari Babak 1 hingga Babak 3. Pengumuman kepada para Juara, Juara 1 sekaligus Best School diraih oleh SMK 17 Agustus 1945 Surabaya, Juara 2 diraih oleh SMA Little Sun, dan Juara 3 sekaligus Juara Favorit diraih oleh SMA Kristen Petra 1. Sebagai penutup dilakukan foto bersama para pemenang, juri dan juga brand yang telah berkolaborasi, penyerahan plakat kepada juri, serta doa penutup.

Dokumentasi Foto Bersama Juri dan Tamu

Dokumentasi Penyerahan Hadiah Kepada Juara

Acara Master Baker Season 3 berlangsung sukses dan meriah selama dua hari, menghadirkan tiga babak menantang yang menguji kreativitas, ketelitian, dan kerja sama tim. Sampai jumpa pada Master Baker season 4! (BRK)