Kunjungan Pabrik PT Yakult Indonesia Persada oleh Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Widya Mandala Surabaya Angkatan 2025

Mojokerto, 5 Desember 2025 - Dalam rangka memperluas wawasan serta pemahaman mahasiswa terhadap penerapan ilmu teknologi pangan di dunia industri, Fakultas Teknologi Pangan (FTP) Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) menyelenggarakan kegiatan Kunjungan Pabrik ke PT Yakult Indonesia Persada. Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa FTP UKWMS angkatan 2025, dengan pendampingan dosen serta dukungan panitia pelaksana.

Kunjungan pabrik ini merupakan bagian dari pembelajaran yang dirancang untuk memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa mengenai proses industri pangan, khususnya pada produk minuman fermentasi. Melalui kegiatan ini, mahasiswa diharapkan mampu mengaitkan teori yang diperoleh selama perkuliahan dengan praktik nyata yang diterapkan di industri.

Pada hari pelaksanaan, seluruh peserta berkumpul di Kampus UKWMS Dinoyo sejak pagi hari untuk mengikuti rangkaian persiapan dan registrasi awal. Kegiatan diawali dengan pengarahan singkat serta doa pembuka, kemudian dilanjutkan dengan keberangkatan menuju PT Yakult Indonesia Persada menggunakan bus yang telah disediakan oleh panitia. Rombongan tiba di lokasi pabrik sekitar pukul 09.30 WIB dan diarahkan untuk mengikuti rangkaian kegiatan kunjungan.

Kegiatan kunjungan diawali dengan sesi pengenalan perusahaan oleh pihak PT Yakult Indonesia Persada. Dalam sesi ini, peserta memperoleh gambaran umum mengenai profil perusahaan, filosofi Yakult, serta komitmen perusahaan dalam menghasilkan produk minuman fermentasi yang aman dan berkualitas. Pada kesempatan tersebut, pihak perusahaan juga membagikan produk Yakult kepada seluruh peserta sebagai bagian dari pengenalan produk secara langsung. Dilakukan penukaran botol Yakult kosong yang telah dibawa oleh peserta sesuai ketentuan yang disampaikan sebelumnya.

Rangkaian kegiatan dilanjutkan dengan sesi plant tour, yang menjadi inti dari kunjungan pabrik. Dalam sesi ini, mahasiswa mendapatkan penjelasan secara menyeluruh mengenai proses pembuatan Yakult dari tahap awal hingga tahap akhir. Penjelasan dimulai dari pengembangan bakteri Lactobacillus casei strain Shirota, proses fermentasi, pengolahan dan pencampuran bahan, hingga tahap pengemasan produk.

Selain proses produksi, peserta juga memperoleh pemaparan mengenai penerapan sanitasi, sistem pengendalian mutu, serta standar keamanan pangan yang diterapkan oleh PT Yakult Indonesia Persada pada setiap tahapan produksi. Pada bagian akhir plant tour, pihak perusahaan menjelaskan sistem distribusi produk Yakult, yang dirancang untuk memastikan produk sampai ke konsumen dalam kondisi optimal.

Selama sesi plant tour berlangsung, peserta diwajibkan mematuhi seluruh peraturan perusahaan, termasuk larangan melakukan dokumentasi di area produksi. Panitia turut berperan aktif dalam mengarahkan peserta agar kegiatan berjalan tertib, aman, dan kondusif.

Setelah sesi plant tour selesai, kegiatan dilanjutkan dengan sesi tanya jawab. Dalam sesi ini, peserta diberikan kesempatan untuk mengajukan pertanyaan seputar proses produksi, teknologi fermentasi, pengendalian mutu, hingga sistem distribusi produk. Sesi ini berlangsung secara interaktif dan menjadi sarana bagi mahasiswa untuk memperdalam pemahaman mereka mengenai penerapan ilmu teknologi pangan di industri.

Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan sesi penutup, di mana salah satu mahasiswa perwakilan menyampaikan kesan dan pesan atas pelaksanaan kunjungan pabrik. Mahasiswa tersebut menyampaikan apresiasi atas kesempatan yang diberikan serta menyatakan bahwa kegiatan ini memberikan pengalaman berharga dan pemahaman yang lebih nyata mengenai penerapan teknologi pangan di industri minuman fermentasi.

Sebagai bentuk penghargaan atas partisipasi aktif mahasiswa, pihak PT Yakult Indonesia Persada memberikan hadiah apresiasi kepada mahasiswa perwakilan yang telah menyampaikan kesan dan pesan.

Sebagai penutup rangkaian kegiatan, PT Yakult Indonesia Persada membagikan bingkisan kepada seluruh peserta berupa produk makanan ringan dan notebook sebagai bentuk kenang-kenangan atas pelaksanaan kunjungan pabrik. Rombongan kemudian dipersiapkan untuk kembali ke Kampus UKWMS Dinoyo.

Dalam perjalanan pulang, panitia mengarahkan peserta untuk mengisi kuesioner sebagai bahan evaluasi kegiatan. Setibanya di kampus pada siang hari, kegiatan secara resmi ditutup oleh ketua pelaksana.

Sebagai tindak lanjut dari kegiatan ini, mahasiswa Fakultas Teknologi Pangan UKWMS angkatan 2025 diberikan tugas berupa pembuatan video recap kunjungan. Video tersebut memuat rangkuman kegiatan selama kunjungan pabrik, sharing pengalaman berupa kesan dan pesan, serta keterkaitan antara materi yang dipelajari di Fakultas Teknologi Pertanian dengan pengetahuan dan pengalaman yang diperoleh selama kunjungan. Penugasan ini diharapkan dapat membantu mahasiswa dalam merefleksikan pembelajaran serta memperdalam pemahaman akademik terhadap dunia industri pangan.

Melalui kegiatan Kunjungan Pabrik ke PT Yakult Indonesia Persada ini, Fakultas Teknologi Pertanian UKWMS berharap mahasiswa angkatan 2025 dapat memperoleh pemahaman yang lebih mendalam mengenai proses industri pangan, meningkatkan wawasan profesional, serta mempersiapkan diri secara lebih matang dalam menghadapi dunia kerja di bidang teknologi pangan.

Nah, Foodies, tertarik merasakan langsung serunya belajar teknologi pangan di industri seperti ini? Kunjungan pabrik PT Yakult Indonesia Persada ini menjadi salah satu gambaran pengalaman yang bisa kamu dapatkan sebagai mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian UKWMS. Yuk, jadi bagian dari FTP UKWMS dan temukan sendiri keseruan belajar teknologi pangan di dunia nyata! (CMKD)